#RecetasdeCambio
¿Qué es la cocina sostenible?

Los productos que comemos y la forma en que cocinamos afecta a nuestra salud y a la salud del planeta. “La comida no debería ser una amenaza para la sostenibilidad, sino una fuente de desarrollo sostenible", afirman los maestros cocineros Joan, Josep y Jordi Roca, quienes han llevado este ideal  a su misión de luchar contra la pobreza, junto al Fondo para los Objetivos de Desarrollo Sostenible, en calidad de embajadores de Buena Voluntad de Naciones Unidas.

Dado que nuestros alimentos y la forma de recolectarlos y preparalos tiene una repercusión directa en nuestra salud personal y el cuidado del planeta, la cocina sostenible puede contribuir decisivamente al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), la gran hoja de ruta mundial del desarrollo por los próximos 14 años.

Para alcanzar los ODS, necesitamos un mejor entendimiento de cómo la elección de la comida impacta a la sostenibilidad local, a la salud y al medio ambiente. Llevando la cocina sostenible al frente del cambio, los hermanos Roca siguen dispuestos a extender este importante mensaje y explorar nuevas oportunidades de crear prácticas alimenticias más resilientes. Cambiando la manera en que concinamos, podemos contribuir a la nueva Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Cuestiones como las fuentes de alimentos, la reducción de desperdicios y la preparación de los alimentos son todas áreas relacionadas con la seguridad alimentaria y deben ser abordades con vistas a mejorar resultados en nutrición.


Con esto en mente, los hermanos Roca y el Fondo para los Objetivos de Desarrollo Sostenible te invitan a compartir tus ideas culinarias sostenibles como parte #RecetasdeCambio, un concurso global de cocina sostenible. Para participar solo tienes que seguir estos cuatro sencillos pasos

Para participar sólo hay que seguir estos cuatro pasos:

  1. Acepta el reto. Cada mes, durante octubre, noviembre y diciembre, los hermanos Roca lanzarán, a través de las redes sociales del Fondo ODS, un original reto sobre  cocina sostenible que requerirá de tus ideas y creatividad para desarrollar una receta innovadora.
  2. Cocínalo. Prepara  tu receta, que deberá aportar un enfoque sostenible original en la preparación de alimentos. Puedes compartir la receta vía fotos, vídeos o simplemente escribiéndola.
  3. Comparte tu receta través de Facebook (la página de Facebook del Fondo ODS publicará el desafío mensual y los usuarios partiparán a través de los comentarios), Instagram (publica tu receta utilizando el hashtag #Recipe4Change) y Twitter (utilizando el hashtag #recipe4change y etiquetando @SDGFund) para que los hermanos Roca y su equipo puedan conocer tu receta sostenible. Cuéntanos por qué tu receta es especial en términos de sostenibilidad.
  4. Difunde el mensaje como parte del muro social #recipe4change. El Fondo ODs y los hermanos Roca seleccionarán las recetas más creativas e innovadoras y las mostrarán en un espacio social único creado para la ocasión.

A final de cada mes, los hermanos Roca seleccionarán y expondrán una receta de cambio sobresaliente. Y al término del concurso, la receta que mejor promueva la cocina sostenible será declarada ganadora final de #RecetasdeCambio.

Además, por cada receta enviada, Ebro Foods hará una contribución a los proyectos de nutrición del Fondo ODS. Esto significa que, solo con participar, tu receta tendrá un impacto real directo en las vidas de personas de todo el mundo.

 

Los premios

  • El ganador global del concurso disfrutará de un día en el prestigioso restaurante El Celler de Can Roca, en España, preparando su #recetadecambio en la cocina de los Roca y cenando con los chefs.
  • Los ganadores del reto mensual recibirán un ejemplar autografíado del libro de cocina de los hermanos Roca.

De cualquier modo, el mayor premio de cada participante será contribuir a promocionar una mayor seguridad alimentaria, dietas más saludables y un planeta más justo.