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Comunicación para el desarrollo en seguridad alimentaria y nutricional

El objetivo de este documento es abordar el tema de la desnutrición crónica en Guatemala. En 2010, de acuerdo con la SESAN, Guatemala ocupaba el cuarto lugar a nivel mundial, y el primer lugar en América Latina, en relación al número de casos de desnutrición crónica (49,3%), superado solamente por Burundi (57%), Afganistán (54%) y Yemen (53%). En este documento se analizan conceptos básicos sobre seguridad alimentaria y nutricional (SAN), así como las herramientas básicas que existen a nivel nacional y departamental, entre ellas, los marcos legales y de políticas públicas existentes, el plan estratégico y las estructuras de trabajo organizado intersectorial, así como las comisiones de seguridad alimentaria y nutricional departamental, municipal y comunitaria.

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Cómo insertarse con éxito al mundo laboral. Habilidades sociales y salud sexual y reproductiva

Este módulo de capacitación tiene como objetivo fortalecer las capacidades y habilidades empresariales de las madres jóvenes para iniciar un negocio propio. Las actividades y contenidos están organizadas en cuatro capítulos: características emprendedoras; el mercado; costos; y plan de negocio. Cada uno de estos sigue la misma estructura: competencia por alcanzar, técnicas por seguir, lectura para el facilitador o facilitadora; y lectura para la participante.

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Cinco claves para cultivar frutas y vegetales más seguros: Promocionando la salud a través de la disminución de la contaminación microbiana

Este documento tiene como objetivo ayudar a los países a fortalecer sus programas de educación alimentaria. Esto se hace a través de la comunicación de un mensaje mundial simple y fácil de utilizar que ayude a los educadores comunitarios a adoptar, y a adaptar, los materiales de capacitación, teniendo en cuenta las necesidades locales. Se incluye el material de capacitación "Cinco Claves para la Inocuidad de los Alimentos", diseñado para apoyar la educación sobre inocuidad de alimentos de trabajadores rurales que cosechan frutas y vegetales frescos para sí mismos, sus familias y para venta en los mercados locales. Este manual describe las prácticas clave para reducir la contaminación microbiana de frutas y vegetales frescos durante la plantación, cultivo, cosecha y empacado e incrementa la conciencia de las relaciones entre salud humana, animal y ecosistemas y describe las razones por las cuales estas prácticas son importantes a la vez que ofrece recomendaciones sobre cómo llevar a cabo las prácticas clave en los cultivos. La información se acompaña con ejercicios de capacitación y puntos de discusión para enfatizar y revisar estas prácticas.

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Cambio climático y determinantes sociales de la salud. Una fotografía de la situación de salud, agua y ambiente en comunidades aledañas a las cuencas hidrográficas de los ríos Chucunaque y Tabasará

Este documento se incluye en los esfuerzos por poner a disposición de los pueblos de las cuencas intervenidas la información necesaria para reforzar sus conocimientos e incidir en las actitudes y practicas conducentes a la mejora de la salud y la seguridad alimentaria. Para realizar este tipo de acciones, el presente documento recopila las diferentes determinantes sociales de la salud y su posible asociación con el cambio climático en las comunidades aledañas a las cuencas hidrográficas de los ríos Chucunaque y Tabasará. Este documento establece la situación de salud, para las enfermedades asociadas al CC, el perfil de riesgo intra y peridomiciliar, de desastres e inseguridad alimentaria, así como los conocimientos, actitudes y prácticas que influyen en ellos. Los resultados incluyen un marco de indicadores para algunos determinantes sociales de la salud que ayudan a entender a los factores de riesgo presentes en dichas comunidades.

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Agua y saneamiento. Brechas presupuestarias para el cumplimento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio en Paraguay

Dentro del Programa Gobernabilidad en Agua y Saneamiento implementado por Paraguay, este estudio responde a la constatación de que, a pesar del avance del país hacia el logro de la meta del ODM, (especialmente en lo relacionado a la cobertura de agua), existen muchas deficiencias en cuanto a la calidad del agua. Por lo tanto, este estudio no sólo analiza el desempeño de la cobertura de agua potable y saneamiento, sino también la calidad de agua. Además, se evalúan las inversiones necesarias para cumplir con las Metas del Milenio, proporcionando las primeras estimaciones de costes requeridos para una cobertura muy alta de agua potable y un 100% de cobertura en saneamiento mejorado, así como un calendario de inversiones hasta el 2020.

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Bases para la gobernanza hídrica en condiciones de cambio climático. Experiencia en ciudades del sureste de México

En este estudio de caso en tres ciudades mexicanas con una población mediana, se analizaron las condiciones de vulnerabilidad del sector hídrico frente a los cambios del clima, con el objetivo de emitir recomendaciones para la adaptación de los servicios de agua y saneamiento. Se desarrollaron diagnósticos en los que participaron actores clave de los gobiernos estatal y municipal de cada ciudad y la socialización de los resultados, permitió emitir orientaciones para el diseño de políticas públicas sobre manejo de riesgos y adaptación al cambio climático. Los resultados que aquí se presentan brindan bases para sistematizar un conocimiento técnico orientado a decisiones y a buscar acuerdos para el diseño de políticas hídricas basadas en el principio de la gobernanza democrática del agua y saneamiento.

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Bases jurídicas para la elaboración de políticas públicas de promoción de la alimentación saludable

Este documento se enmarca en el contexto del proyecto de gestión del conocimiento financiado por el F-ODM en Lima, Perú. Teniendo como premisa la intervención en salud desde una perspectiva de Derechos Humanos, este estudio ofrece una panorámica de las bases jurídicas para la elaboración de políticas públicas de promoción de la alimentación saludable, incluyendo tópicos como el respeto a la libertad individual o el principio de autonomía, la protección de grupos vulnerables, el principio de no discriminación, las fortalezas y debilidades de la auto-regulación y las tensiones con los tratados comerciales y de protección de inversiones, entre otros.

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Evaluación del compromiso político con la seguridad alimentaria y nutricional

Este documento es resultado del trabajo conjunto del Fondo para el Logro de los ODM y UNICEF, tendiente a generar conocimientos y ofrecer soluciones basadas en pruebas empíricas para el problema de la desnutrición y la inseguridad alimentaria. En este documento se presentan los resultados de la aplicación de una herramienta de evaluación rápida, ideada tanto para medir el compromiso político de los países con la seguridad alimentaria y la nutrición, como para detectar oportunidades y estrategias que permitan dar prioridad a esta cuestión en los programas gubernamentales. La herramienta de evaluación rápida para medir el compromiso político y las oportunidades (PCOMRAT, por sus siglas en inglés) consiste en un breve cuestionario que busca evaluar el compromiso político y la prioridad que se otorga a las políticas sobre alimentos y nutrición; las ventanas de oportunidad en materia de políticas; y el contexto institucional y de las partes interesadas.

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Metodología de análisis para estudios de desarrollo infantil

Este estudio tiene como objetivo describir e ilustrar una metodología de análisis para estudios de desarrollo infantil. En este estudio, el desarrollo infantil se ha medido a través de encuestas que tienen en cuenta 6 hitos motores y 8 hitos de lenguaje. La metodología propuesta consiste en tres elementos fundamentales: un Índice de Desarrollo Infantil (IDI) que permite caracterizar y comparar poblaciones, un análisis preliminar para definir un modelo adecuado y minimizar el efecto de confusión y un análisis final para investigar la relación entre el desarrollo infantil y los factores que influyen en él.

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Análisis de los factores relacionados al desarrollo motor y del lenguaje

Este documento contiene una evaluación bajo los inventarios de hitos motores y de lenguaje en el estudio de línea de base en niños del PC-ISAN Perú. Este estudio tiene como objetivo identificar los factores que modifican o influyen sobre el desarrollo motor y del lenguaje en los niños. Para ello, se realiza un control analítico elemental que consiste en verificar la fiabilidad de los indicadores que se utilizan para la medición del desarrollo motor y del lenguaje.

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Análisis de la situación del sector agua y saneamiento en Honduras

Este documento presenta el resultado del análisis situacional del sector del agua en Honduras. Este análisis resulta esencial para la formulación de una política sectorial, la definición de principios y la elaboración de estrategias. Primero, se presenta el contexto del país de forma resumida, enfatizando aquellas tendencias de mayor importancia para el del sector agua y saneamiento. A continuación, se analiza el estatus del sector en cuanto a la cobertura y a la prestación de servicios así como del marco legal, institucional y de políticas. Por último, el documento finaliza con una discusión sobre el financiamiento del sector y el marco para el desarrollo de capacidades.

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Análisis de la publicidad de los grupos de alimentos y presentación de los resultados y conclusiones del estudio

El sobrepeso y la obesidad son considerados el quinto riesgo de mortalidad a nivel mundial según la Organización Mundial de la Salud (OMS), dado que son causantes de enfermedades cardiovasculares, cáncer, enfermedades respiratorias crónicas, diabetes, entre otros. En Perú, dada la necesidad de implementar normas que restrinjan la publicidad de alimentos no saludables, principalmente dirigidos a niños y adolescentes, la Asociación Nacional de Anunciantes (ANDA), gremio que representa el 85% de la inversión publicitaria en el país, impulsó entre los años 2011 y 2012 la suscripción de acuerdos de autorregulación respecto de la difusión de anuncios publicitarios de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigidas a menores de 12 años. Este informe tiene como objetivo, por una parte, verificar el cumplimiento de los compromisos publicitarios de los anunciantes adscritos a la Asociación Nacional de Anunciantes (ANDA) con respecto a la publicidad de alimentos y bebidas no saludables; por el otro, verificar el cumplimiento del artículo 47º del Reglamento de Alimentación Infantil, referido a la publicidad de los sucedáneos de la leche materna y alimentos procesados y/o industrializados.

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Actualización del análisis sectorial de agua potable y saneamiento de Paraguay

Este documento recoge la actualización del análisis sectorial realizado por el Gobierno de Paraguay sobre el sector de agua potable y saneamiento en 1998, con el propósito de identificar estrategias y acciones orientadas para la adopción de políticas públicas sectoriales, la institucionalización de planes y programas de desarrollo para ordenar y modernizar el sector, mejorando el acceso y la calidad de la prestación de los servicios. Primero, se describen los antecedentes realizando un resumen del estudio de 1998. A continuación, se describe la evolución del sector hasta la situación actual. Más adelante, se estudia la cobertura y calidad de los servicios de agua potable y alcantarillado sanitario en la actualidad incluyendo como una novedad, la perspectiva de cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio. A partir de los resultados obtenidos, se analiza la planificación sectorial y las políticas públicas con un reordenamiento institucional del sector, estableciendo un sistema financiero sectorial y el fortalecimiento institucional de los servicios ofrecidos. Finalmente, la actualización conlleva la adecuación del marco jurídico-legal del sector como elemento de soporte al desarrollo del sector y de los servicios.

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Abordar la desnutrición a nivel multisectorial

Este documento presenta la experiencia y las principales lecciones aprendidas en tres países: Perú, Brasil y Bangladesh, que han abordado el problema de la desnutrición desde una perspectiva multisectorial. A través de la revisión de las diferentes políticas y programas llevados a cabo por estos países en los últimos diez años, se examinan diferentes herramientas y métodos para luchar contra la desnutrición de manera multisectorial. Aun existiendo diferencias en estas intervenciones, emanan tres conclusiones principales: 1) un enfoque convergente es clave para el éxito - es necesario aprovechar las sinergias entre las intervenciones específicas en materia de nutrición en las zonas geográficas seleccionadas; la importancia de dar incentivos a nivel subnacional basados en los resultados; el poder que tiene la sociedad civil para lograr un cambio positivo.

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Estudio para determinar el puntaje de diversidad en la dieta del hogar

El principal problema nutricional en Guatemala es la desnutrición crónica, evidenciada por la baja talla para la edad que afecta a un 49,8% de niños de 3 a 59 meses a nivel nacional. El ritmo de mejoramiento de este problema ha sido el más lento de los países centroamericanos, con una tasa del 0,5% anual desde 1965, comparado con el 3% en los otros países. El presente estudio se llevó a cabo en 215 familias de los ocho municipios del departamento de Totonicapán, en donde se determinó el Puntaje de Diversidad Dietética del Hogar (HDDS). Se trata de un estudio descriptivo, cuantitativo y transversal, ya que se comparan datos obtenidos en la línea basal.

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