Agosto 21, 2017
“Campo Verde”: una cooperativa de quinua orgánica que no para de crecer



Comenzó como una pequeña asociación agrícola que quería generar trabajo para la población de Acos Vinchos (Ayacucho, Perú); ocho años después, la quinua orgánica que produce la cooperativa “Campo Verde” se cocina en los fogones del restaurante Tanta, firma del reconocido chef Gastón Acurio, para preparar un suculento ‘quinua airport’.

Ahora su próxima meta es vender barritas energéticas de quinua orgánica y kiwicha, objetivo que podrá alcanzarse gracias a la planta de procesamiento y a las capacitaciones que recibieron los productores como parte del programa conjunto “Granos Andinos”, una iniciativa del Fondo de Naciones Unidas para los Objetivos de Desarrollo Sostenible (Fondo ODS) que busca fomentar la producción de quinua orgánica mediante cooperativas para venderla en los mercados nacionales.

El nacimiento de la asociación Campo Verde muestra una historia de esfuerzo y dedicación. En 2008, un grupo de vecinos de la comunidad de San Martín de Pamparque decidió poner en marcha esta iniciativa para crear trabajo en la zona. “Antes la población tenía que marchar a buscar trabajo a otros lugares. Ahora hemos generado puesto de trabajos, incluso tenemos que traer a personas de otras zonas porque no nos abastecemos solos con los cultivos”, explica Eduard Navarro, presidente de la asociación.


Apoyando la calidad

Con el trabajo de los vecinos, la cooperativa consiguió traer agua a la zona para reforestarla y cultivar algunas leguminosas, inicialmente, y poco después quinua orgánica y kiwicha. Pronto, la calidad de su producto no pasó desapercibida y fue invitado a participar en Mistura, la feria gastronómica de referencia en Lima.

Campo Verde hoy cuenta con 90 hectáreas, y producen 70 toneladas de quinua orgánica al año que venden en tiendas ecológicas de Lima, en el restaurante Tanta y otros mercados.

Tras lograr que su marca fuera reconocida, el siguiente reto de los vecinos fue vender barritas energética de quinua y kiwicha. Una iniciativa para la que lograron el apoyo del programa Granos Andinos, implementando por Naciones Unidas, dotando a esta comunidad de una planta de procesamiento que se inauguró en marzo de 2017.

Antes la población tenía que marchar a buscar trabajo a otros lugares. Ahora hemos generado puesto de trabajos, incluso tenemos que traer a personas de otras zonas porque no nos abastecemos solos con los cultivos”

Eduard Navarro
Presidente de Campo Verde

El programa conjunto Granos Andinos es una iniciativa del Fondo ODS implementada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y la UNESCO, con el apoyo de Cooperación Española a través del Fondo ODS, que ha contribuido a la reducción de la pobreza y a la mejora de la productividad de los granos andinos en zonas rurales de Ayacucho y Puno.

El programa ha apoyado en la elaboración de un plan de negocios y en un plan de comercialización que prevé que las ventas de la cooperativa se incrementen un 105%, pasando de una facturación de 68.000 soles en el 2015 a 140.000 soles en el 2017, según las previsiones.

“El apoyo del programa facilitará su fortalecimiento en el mercado con productos de mayor valor agregado ya que ha facilitado el diseño e implementación de una pequeña planta industrial y su línea de proceso, así como el fortalecimiento de las capacidades técnicas de sus asociados”, puntualiza Miguel Maldonado, coordinador del programa Granos Andinos (PCGA).

  

Esta es una versión editada de la nota publicada por Gestión, el 15 de marzo de 2017. Léala aquí